Come lavare le fragole per eliminare parassiti e pesticidi
I parassiti in questo e altri alimenti non muoiono facilmente solo con l’acqua. Per questo motivo è opportuno disinfettare la frutta soprattutto le fragole così da evitare problemi che possono intaccare la salute.
Abbiamo apprezzato tutti il sapore peculiare delle fragole, sia in macedonia che con la panna, ma poco ci siamo chiesti se sono completamente disinfettati, anche dopo averli immersi in acqua.
Manuel Espinoza, un infettologo del National Institute of Health (INS), ha spiegato che parassiti e uova, come la Giardia lamblia e vari tipi di tenie o cestodi, sono facilmente incorporati in frutta e verdura come fragole, lamponi, cavoli e lattuga .
